Ó÷àñòíèêè «ÂÊÓÑÍÎÉ ÝÊÑÏÅÄÈÖÈÈ» ïîñåòèëè Èíãóøåòèþ
Ó÷àñòíèêè «Âêóñíîé ýêñïåäèöèè» ïî Ñåâåðî-Êàâêàçñêîìó ó÷àñòêó Âåëèêîãî øåëêîâîãî ïóòè, îðãàíèçîâàííîé ñóáúåêòàìè Ñåâåðî-Êàâêàçñêîãî ôåäåðàëüíîãî îêðóãà ïðè ïîääåðæêå Ìèíêàâêàçà Ðîññèè, ÀÎ «Êîðïîðàöèÿ ðàçâèòèÿ Ñåâåðíîãî Êàâêàçà» è åãî äî÷åðíåé ñòðóêòóðîé Ôîíäà «Ïîñåòè Êàâêàç», â ìèíóâøèå âûõîäíûå ïîñåòèëè Ðåñïóáëèêó Èíãóøåòèþ. Ãîñòè îñìîòðåëè äîñòîïðèìå÷àòåëüíîñòè, â òîì ÷èñëå 100-ìåòðîâóþ Áàøíþ Ñîãëàñèÿ, Ìåìîðèàë Ïàìÿòè è Ñëàâû.
Çíàêîìñòâî ñ îñîáåííîñòÿìè íàöèîíàëüíîé èíãóøñêîé êóõíè ó÷àñòíèêè êóëèíàðíîãî ïóòåøåñòâèÿ íà÷àëè ñ ïîñåùåíèÿ ýòíè÷åñêîãî ðåñòîðàíà, ãäå ñìîãëè ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èñòîðèêî-êóëüòóðíûì íàñëåäèåì è òðàäèöèÿìè èíãóøñêîãî íàðîäà. Ãîñòÿì ðàññêàçàëè î íàöèîíàëüíîé èíãóøñêîé êóõíå, èìåþùåé ìíîãîâåêîâóþ èñòîðèþ, ïðè ýòîì îíà î÷åíü ïðîñòà è âêóñíà. Ïðè ïðèãîòîâëåíèè áëþä æèòåëè ðåñïóáëèêè èñïîëüçóþò îáû÷íûå ïðîäóêòû, äîñòóïíûå êàæäîìó, à êóøàíüÿ âûõîäÿò êàëîðèéíûìè è ïèòàòåëüíûìè. Îñíîâíûå áëþäà èíãóøè ãîòîâÿò èç ïòèöû, áàðàíèíû è ãîâÿäèíû. Êóõíÿ èíãóøåé îòëè÷àåòñÿ áîëüøèì ðàçíîîáðàçèåì, ïðè ýòîì èñïîëüçóåìûå â íåé ïðèïðàâû íå ÷ðåçìåðíû. Ïðÿíîñòè íèêîãäà íå çàíèìàþò ãëàâíîé ðîëè, ïåðâóþ ñêðèïêó â áëþäàõ èãðàþò îñíîâíûå ïðîäóêòû.
Ó÷àñòíèêè ýêñïåäèöèè îòìåòèëè áåçãðàíè÷íîå ãîñòåïðèèìñòâî èíãóøñêîãî íàðîäà. Áûëè óäèâëåíû òîìó, ÷òî ñòîëû, ñåðâèðîâàííûå äëÿ íèõ, áóêâàëüíî ëîìèëèñü îò ðàçëè÷íûõ ÿñòâ. Ìåñòíûå êóëèíàðû óñòðîèëè äëÿ íèõ ìàñòåð-êëàññ ïî ïðèãîòîâëåíèþ ëåïåøåê èç êóêóðóçíîé ìóêè — ñèñêàë , à òàêæå òâîðîæíî-ìàñëÿíîãî ñîóñà ñ îòâàðíûì êàðòîôåëåì - êúîäàð.
«Â ñêîðîì âðåìåíè íà ñòðàíèöàõ ãàñòðîíîìè÷åñêîãî ïóòåâîäèòåëÿ «Êóëèíàðíîå ïóòåøåñòâèå ïî Ñåâåðíîìó Êàâêàçó» ïîÿâÿòñÿ ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ, â òîì ÷èñëå è òðàäèöèîííûõ èíãóøñêèõ áëþä», — îòìåòèë ñîâåòíèê Ìèíèñòðà ÐÔ ïî äåëàì Ñåâåðíîãî Êàâêàçà Ñòàíèñëàâ Àðèñòîâ.
Íåçàáûâàåìûå âïå÷àòëåíèÿ îò ãîðíîé Èíãóøåòèè ó÷àñòíèêè «Âêóñíîé ýêñïåäèöèè» ïî Ñåâåðî-Êàâêàçñêîìó ó÷àñòêó Âåëèêîãî øåëêîâîãî ïóòè ïîëó÷èëè, ïîñåòèâ âñåñåçîííûé êóðîðò «Àðìõè», ãäå ïîçíàêîìèëèñü ñ òóðèñòè÷åñêîé èíôðàñòðóêòóðîé êîìïëåêñà è ïðîäåãóñòèðîâàëè ìåñòíûå êóëèíàðíûå èçûñêè.
Øåô-ïîâàð âûñîêîãîðíîãî ðåñòîðàíà «Ýðçè» â õîäå ìàñòåð-êëàññà ðàñêðûëà äëÿ äåëåãàöèè «Âêóñíîé ýêñïåäèöèè» ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ òðàäèöèîííûõ èíãóøñêèõ ëåïåøåê - ÷àüïèëãàø, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ âèçèòíîé êàðòî÷êîé èíãóøñêîé êóõíè. Ýòî ëåïåøêè èç òîíêîãî òåñòà íà êåôèðå ñ íà÷èíêîé èç êàðòîôåëÿ, òâîðîãà èëè ñûðà è çåëåíè, ñäîáðåííûå ñ äâóõ ñòîðîí ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ôîòîãðàôû, ðåäàêòîðû è ñòîëè÷íûå êóëèíàðû îñòàëèñü â âîñòîðãå îò èíãóøñêèõ áëþä è êàâêàçñêîãî ãîñòåïðèèìñòâà.
Ïðåññ-ñëóæáà Êîìèòåòà Ðåñïóáëèêè Èíãóøåòèÿ ïî òóðèçìó
25 .04. 2017 ãîäà
